Mucho tiempo sin escribir, pero finalmente salió un jailbreak untethered que vale la pena aplicar en nuestros iPod Touch tercera y cuarta generación con iOS 5.0.1
Primero que todo, deben asegurarse de estar actualizados a la versión 5.0.1. Si no, ingresen a iTunes y presionen el botón Buscar Actualización.
Una vez actualizados a 5.0.1, deberán bajar el siguiente archivo:
redsn0w 0.9.10b3 para OS X
redsn0w 0.9.10b3 para Windows (asegúrense de ejecutarlo en modo Administrador)
Dependiendo si están usando Mac o Windows.
Lo descomprimen en cualquier carpeta y ejecutan el archivo redsn0w.
Conectan el iPod Touch con el cable usb al computador y luego lo apagan manteniendo presionado el botón Power y deslizando para apagar.

Presionan Jailbreak y en el siguiente paso:

Con el iPod Touch apagado, presiona siguiente. Luego el programa indicará la clásica secuencia de botones para dejar el dispositivo en modo DFU.
Mantener el botón Power presionado. Sin soltar, mantener presionado el botón Home. Soltar botón Power sin soltar el Home.
Luego de eso redsn0w hace su trabajo y no hay que hacer nada más. Cuando termine, estará con untethered jailbreak, es decir, podrán instalar aplicaciones a través de Cydia y aunque reinicien el dispositivo, seguirá siempre con jailbreak.
Ahora pueden entrar a Cydia e instalar sus modificaciones favoritas.













